Födelsedagscuppies

Kan man inte vara med och fira någons födelsedag får man försöka visa sin uppskattning på annat vis. Mitt vis blev Hallon cupcakes med vaniljfrosting.

Hallon cupcakes:
100g Smör/margarin
2dl Socker
2 Ägg
1½dl-2dl Mjölk
3dl Mjöl
2-3tsk Bakpulver
2tsk Vaniljsocker
2dl Hallon

Vispa smör & socker vitt och fluffigt, häll i äggen - ett i taget. Vispa upp tills det är vitt och poröst tillsätt sedan mjölken.
Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och tillsätt dessa i smeten. Vispa till en slät smet och blanda kraftigt i hallonen.

Frosting:
200g Philadelphiaost
2msk Vaniljsocker
ca: 1pkt Florsocker

Blanda vaniljsocker med philadelphiaosten och häll på florsocker lite i taget, konsistensen ska bli sådan att man ser att mönster och form kommer hålla sig när den väl är utspritsad.